Om vinen
Ginestra-marken er ren
hedonisme når det kommer til Conterno's top Barolo! Vinstokkene er over 30 år gamle og har den absolut bedste eksponering. Efter gæringen er afsluttet (som kan tage en måned!) bliver vinen lagt på fade hvor den modner i intet mindre en 42 måneder. Det endelige resultat er en dybt kompleks og silke-agtig Barolo, som både kan nydes ung men helt klart gemmes i mange år – problemet er bare, at det er så svært at holde fingerende væk!
Farven er fin granat med orangeskal. Fra glasset oser det op med søde kirsebær, hyben, rosenblade, nelliker i lage, kanelbark, trøfler, svampe, kandiserede violer og safran! Men det værste er at denne vidunderlige parfumerede cocktail også fortsætter i smagen. Den røde frugt skyller ind over tungen og kærtegner din mund med dyb og tæt intensitet. Vinen afrundes af silkebløde tanniner samt en smule let tørstof.
En mægtig vin der smager godt nu, men naturligvis gemmer på så meget uforløst potentiale, at den bliver til et rent vidunder med nogle år på langs...
Modning: Egefade
Passer til: Vildt, fuglevildt, pasta, trøfler, svampe
Drikkevindue: 15-25 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
