Om vinen
Cuveé Phillipa er noget af en modsætning til domainets Cuvée Madeleine! Vi er i den maskuline stil her! En fyldig og tæt Sancerre med masser af saft og kraft – på sin vis er den meget atypisk Sancerre men den formår alligevel at holde fast i det smukke mineralske terroir. En imponerende vin som kan tackle selv fyldige retter.
Farven er lys gylden med et strejf af grøn. Næsen er intens med æt akaciehonning, kondenseret pære, modne æbler, tyk kvæde og hvid røg. Vinen er rund og fylder munden ud med cremede gule bær, søde citroner, stikkelsbærmarmelade og ristet hø. Efter den fyldige frugt rammes tungen af den fine havsalt og nerve som balancere vinen perfekt.
Modning: Ståltanke, store fade
Passer til: Skaldyr, hvide fisk i sauce, fede fisk, lyst kød, risotto
Drikkevindue: 6-8 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
