2018 Rose Reserve

Om vinen

Rosé er forårets farve. Der er et eller andet stof i forårssolens stråler, som går direkte ind og påvirker kroppens molekyler, og får alle dine celler til at skrige efter rosé! Det er garanteret videnskabeligt bevist. (Hvis du kan google beviser for det frem, så send lige en mail, ik?)

Ikke desto mindre kan det være svært at finde rosévin som vil noget andet, og mere end bare at se godt ud i glasset, og byde foråret velkommen. Men det vil Stefans rosé! Lad os lige starte med farven, for den har simpelthen haft så umådelig kort skindkontakt, at det er en så sart og lys rosé, så du i første øjekast måske vil tro at det er hvidvin. Men når du først stikker snydeskaftet i glasset, er det tydeligt at der er røde druer på spil. Du vil finde noter af skovbær the, henkogte jordbær, en sart rosenduft og fersken. Der er også en klar metallisk note, som man finder det i skaldyr. Og citrus - alle afskygninger af citrus!

Drue sammensætningen i kombination med Pfalz tvivler jeg stærkt på at du har stødt på før. Det er for det meste Spätburgunder - ikke noget nyt under solen her - men så er der et skud Pinotage blandet i. Was sagst du!? Sagen er den at Stefan har lært at lave vin i Sydafrika, og fik her en så stor kærlighed for Pinotage, at han hev nogle stokke med hjem til Pfalz, for at undersøge hvad der så ville ske. Svaret er: Magi. Vinen er både cremet og stram, syrlig og frugtig, og med noter fyldt med kontraster. Der er smag skov jordbær og hybenkompot, syrlige grønne æbler og igen citrus galore. Havet byder sig også til, og giver en lang salt eftersmag. Hvis du drikker den her til østers, kommer du ikke til at fortryde det.

Fornemmelsen er virkelig let pisket fløde-lækker, og bliver komplimenteret perfekt af en virkelig flot, stram syre. Den her vin er alsidig som en schweizer kniv, og gør sig brugbar året rundt, også når dine molekyler bare er helt almindelige.

Om producenten

Anmeldelser / det siger de andre