Om vinen
Hvem skulle tro det!!?? En vin på Pinotage lavet i Pfalz! Denne udskældte Sydafrikanske drue har i hænderne på Stefan Dorst og Stefan Bietighöfer i Pfalz, på ganske få årgange
skabt intet mindre end en sensation! Pinotage er en krydsning mellem Cinsault og Pinot noir og tilhører Burgunder-familien af druer. Hos Dorst og Bietighöfer er en af hemmeligerne bag druens success det ekstremt lave høstudbytte på kun 25 hl / ha. Hermed får vinen en naturlig høj koncentration. Efterfølgende modnes den unge vin på de bedste franske egefade som giver vinen struktur og holdbarhed. Denne Pinotage er skøn som ung, men kan med fordel lagres i adskillige år.
Farven er dyb granat med blodrød kerne. Næsen er fyldt med modne hindbær, brombær og kirsebær, samt en note af friske blommer. Smagen er rig og magtfuld med mørke bær igen samt noter af både sød engelsk lakrids, mild tobak, vanille og grafit. Eftersmagen er lang og intens og her fornemmer man også en smule tørstof og samt mineralerne fra det komplekse Pfalz terroir.
Modning: Egefade
Passer til: rødt kød, gryderetter, grill, bagte grøntsager og rodfrugter.
Drikkevindue: 5-10 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
