Om vinen
Hisenda Miret er en mikro cuvée fra den biodynamiske enkeltmark Finca Cal Miret. Vinen er lavet på 100% Garnatxa som passer det kølige klima perfekt. Vinen er dybt imponerende, kompleks og samtidig robust. Parès Balta har her skabt en perle som sagtens kan måle sig med de store Grenache vine fra Priorat og Chateauneuf-du-Pape. Ydermere kan Hisenda Miret med fordel gemmes hvis man vil opleve en hvirvelvind af sekundære aromaer og nuancer.
Farven er mørk kirsebærrød med violette noter. I næsen har vinen modne mørke bær som kirsebær, violer, vilde jordbær, peber, kanel og knust skiffer. Smagen er fyldig og saftig med lag på lag af vilde bær samt, tørret kød, svesker, læder, stald, peber og kardemomme. I eftersmagen er vinen mere struktureret og man fornemmer de lagringsværdige tanniner under frugten. Alligevel er Hisenda Miret stadig fløjlsagtig blød i sin struktur og helt igennem drikkeklar!
Modning: 5 måneder på nye og gamle franske egefade
Passer til: Grillet gris, lam, krydret fjerkræ og kalvekød
Drikkevindue: 8-10 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
