Om vinen
"Natural" Chenin Blanc Jurassic Park
Denne nye Chenin Blanc er som navnet beskriver, en naturvin. Vinen er fulstændig fri for tilsætning af svovl og fremstår derved fuldkommen ren i sit udtryk. Faktisk består vinen kun af de druer den er presset af, da man heller ikke har tilsat gær til vinen. Gæringen foregår ved hjælp af de naturlige gærsporer som sidder på drueskallerne. Hele processen af naturlig vin er meget svær at styre og er forbeholdt de dygtigste producenter - Bravo Seth Kunin!
Farven er helt lys hvid med et strejf af grøn. Næsen er en overraskelse i intensitetem, der nærmest springer op af glasset og omfavner dit ansigt, fyldt med de fineste hvide frugtblomster som akacie, appelsin og hvidtjørn. Med mere luft kommer der peberfrugt, stikkelsbær, mineraler og knust flint. Vinen er fuldkommen laser-fokuseret i munden! Dejligt rank og stram i frugten uden på nogen måde at virke utilnærmelig. Den sprudler af grønne fruger og mineralsk undergrund!
Modning: gamle neutrale fade
Passer til: Skaldyr, sushi, salat, gedeoste
Drikkevindue: 4-5 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
