2015 Chäteau Pipeau Saint-Emilion Grand Cru
Klassisk, elegant & vellavet Saint-Emilion Grand Cru
Ekstra info
Om vinen
”This is one of the most popular wines in the French home marketplace, and no wonder” - Robert M. Parker, The Wine Advocate Saint-Émilion er uden tvivl en af Bordeaux's mest eksklusive kommuner hvor celebre slotte som Ausone, Troplong Mondot og Larcis-Ducasse ligger side om side. Men det er netop her – som nabo til disse ejendomme, at vi finder det lille famileejede Grand Cru slot Pipeau! Denne vingård er år efter år, ét af de bedste køb i den ellers så dyre kommune og Pipeau er et pragteksempel på en klassisk Bordeaux, som både kan nydes ung og gemmes med stor fordel. Pipeau blev etableret af familien Mestreguilhem i 1929 med 7 hektar men er stille og roligt vokset med de forskellige generationer til den nuværende størrelse på 25 hektar. I dag drives vingården med stor kærlighed af 4. generation, som består af Richard og hans kone Brigitte, samt sønnen Jean, som kom til i 2014. Château Pipeau har altid været kendt for kvaliteten af sin vin, men især over de sidste årtier har slottet formået at producere endda nye højder i hver eneste årgang. Og som resultat har Pipeau bland andet gæstet Wine Spectator's berømte Top 100 liste hvilket er en af de største ære som kan overgå en vingår.
#43 Wine Spectator Top 100 of 2008
'From one vintage to the next, one of the strengths of Chateau Pipeau is to offer consistent style and personality. It is a wine with expressive fruit, an opulent nose of red berries, roundness on the palate, with good length and a harmonious and elegant finish. Chateau Pipeau is very delightfull when young but it also has all the qualities for laying-down of a really great Saint-Emilion!'
Chateau Pipeau producerer kun én cuvée og selektionen af druer er derfor yderst streng, så kun de bedste og mest modne druer indgår i vinen. Slottet har engageret sig i bæredygtig vinproduktion. Det betyder at den sker uden indvirkning på det naturlige miljø og alt arbejde i vinmarkerne udføres med håndkraft for at skåne den fine frugt. Vinstokkene står på det berømte Saint-Emilion terroir med ler, kalksten og sand, som giver en magtfuld men alligevel elegant vin med smukke aromaer af rød frugt.
Pipeau er blandet på nøjagtigt samme måde som andelen af hver plantetsort i markerne; 90% Merlot, 5% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon. Selve vinifikation sker i beton og rustfrit stål inden vinen overføres til egefade. Ydermere er mængden af tilsat svovl ekstremt begrænset for at man virkelig kan fornemme vinens sande ånd og renhed.
