Om vinen
Som navnet ”ligevægt” antyder er denne Champagne blandet af næsten ligeligt dele af de tre druer Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Resultatet er også en smukt balanceret Champagne som både besidder de mørke frugt noter fra de to røde druer, samt en liflig friskhed og fylde fra Chardonnay-delen. Ydermere består halvdelen af Champagnen af ældre årgange for yderligere kompleksitet. En vidunderlig vin som favner utrolig bredt, både til mad og som solist.
Farven er bleg gylden med strenge af fine bobler. I næsen har vinen friske grønne æbler, røde æbler, pærekompot, citron og knuste kiks. Smagen fylder munden med mere pære, kvæde, grapefrugt, gul marmelade og ribs. I eftersmagen kommer der både toastbrød og flere eksotiske frugter som ananas og hvid fersken.
Modning: Egefade
Passer til: Aperitif, rogn, lette skaldyr, fede fisk, paté, faste oste
Drikkevindue: 5-8 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
