Om vinen
Ambrosie eller Ambrosia er gudernes føde i den græske mytologi. Men selvom man naturligvis ikke bliver udødelig af at drikke denne Champagne, bliver man i hvert fald opløftet af den imponerende kvalitet. Vinen er blandet af rene Grand Cru druer: 70% Chardonnay fra Avize og 30% Pinot Noir fra Verzenay. Kombinationen af Chardonnay fra Avize og Pinot Noir fra Verzenay giver en smidig Champagne der både har god syre balance og frugt samt muskler og rygrad.
Farven er flot lys gylden med et svagt strejf af rosa. I næsen er vinen tæt af modne gule frugter som blommer, kandiseret citrus, ferskenlikør, grønne æbler og mandler. I munden fornemmer man den fine note af de røde bær fra Verzenay, der giver vinen en mere fyldig og maskulin afslutning; modne ribs, hindbær, jordbær samt ristede mandler smyger sig om tungen og afsluttes af den fine mousse.
Modning: Egefade
Passer til: Aperitif, amuse bouche, skaldyr, hvid fisk, lyst kød
Drikkevindue: 5-10 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
