Om vinen
Parès Balta's Cava Brut Nature kommer fra de to enkeltmarker Finca Hisenda Miret og Finca Les Torres. Druerne er den klassiske blanding på trioen Xarel.lo, Macabeo samt Parellada som efter endt gæring tappes på flaske helt uden tilsætning af den søde dosage. Efterfølgende lagre flaskerne i 24 måneder inden de frigives for at udvikle en naturlig dybde og kompleksitet. Brut Nature er økologisk Cava i sin reneste form!
Farven er flot gylden med fine strenge af små bobler. Næsen er fyldt med intense noter af kvæde, limeskal, hvide frugtblomster og ristet brioche. I munden er vinen blød og afbalanceret med klare noter af røde bær, pære, ristede nødder, østersskaller samt mineraler. Eftersmagen er lang og kompleks med et cremet og saftigt udtryk.
Modning: 24 måneder på flaske.
Passer til: Aperitif, tapas, lette fiskeretter, grillet fiske, grønt, lyst fjerkræ, oste
Drikkevindue: 3-5 år
Om producenten
Anmeldelser / det siger de andre
