2015 Pinot Noir 'Le Dernier Cri'
Tysk top-Pinot med Chambertin som forbillede ... lige i skabet!
Sadan smager den
-
Alkohol
-
Frugt
-
Krop
-
Syre
-
Sødme
Ekstra info
Om vinen
5 STJERNER AF ANDERS HALSKOV-JENSEN, GASTROMAND.DK:
"Forførerisk næse af jordbær, nåleskovbund og mint. Sexet. Munden matcher næsen med smådirty charme, saftig frugt og et lille tannisk haps. Hvem behøver bourgogne længere? Vi er allerede på knæ med blomster i hånden."
Denne Pinot Noir er lavet med Bourgogne som det store forbillede. En Pinot Noir af utrolig høj kvalitet hvor druerne er udvalgt fra tre af de bedste enkeltmarker i Pfalz, Rosenäcker, Roter Berg og Rad. Alle druer håndplukkes og kun de allerbedste druer når til frem til vinpressen på gården. Ydermere er udbyttet er begrænset til 45 hl / ha. Hvilket er det samme niveau som på de fineste Premier Cru marker i Bourgogne.
Farven er smuk rubin med mere granat i kernen. Næsen er fyldt med fine røde frugtkomponenter som kirsebær, skovjordbær, kandiserede violer samt et elegant strejf af eg. I munden har vinen en enorm tæthed og struktur som godt kunne lede tankerne hen på en god Gevrey-Chambertin.
De silkebløde tanniner er smukt integreret og vil uden tvivl hjælpe vinen til at lagre med stor gevinst!
Modning: Egefade
Passer til: Grillet laks, fjerkræ, svampe og vildt.
Drikkevindue: 5-12 år
